『菓匠華美月』の『プレミアムリッチどら焼き』のプレミアムな理由は！？

くらし便利帖

2022.05.26 2022.05.24

ちまたに出回っている高級どら焼きの中で、『プレミアムリッチどら焼き』と名乗るどら焼きがあります。

どら焼き専門店『菓匠華美月』の『プレミアムリッチどら焼き』です。プレミアムと名乗るからには理由があります！

その理由のひとつに今までにない新食感の驚きの『かるふわ』生地！

いったいどのようにしてこのようなプレミアム感を出しているのでしょうか！？

そのヒミツに迫っていきたいと思います♪

『華美月』のどら焼きがプレミアムな理由〜その①しっとりふわふわの生地！

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どら焼き専門店『菓匠華美月』の『プレミアムリッチどら焼き』がプレミアムであるひとつめの理由が新食感の驚きの『かるふわ生地』です！

この新食感のヒミツは生地の素材にあります。

『菓匠華美月』の『プレミアムリッチどら焼き』の生地には、岐阜県産の小麦『イワイノダイチ』を使用しています。『イワイノダイチ』という小麦粉はふんわりとした食感と口どけの良さが特徴の小麦粉でお菓子づくりに最適な品種です。

出典：https://www.naro.go.jp/laboratory/nics/cultivation_manual/wheat/070444.html

この小麦粉とともに平飼いの有機卵と北海道産の『ビート上白糖』を贅沢に使って生地を作っています。

『ビート』というのは甜菜（てんさい：sugar beat）のことで日本では北海道しか生産されていません。ビート上白糖はまろやかですっきりした甘さが特徴でお菓子やパンつくりに適しています。

『菓匠華美月』の『プレミアムリッチどら焼き』はどら焼きの生地にこうした厳選された国内産の良質な素材を使用しているためプレミアムな食感があるのです。

口に入れた瞬間に感じる『かるふわ』とした柔らかさと口どけのよさはプレミアムリッチの影の主役です。

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プレミアムリッチの影の主役が『かるふわ』食感の生地だとしたら、どうどうの主役はやはりどら焼きの『餡（あん）』でしょう！

『菓匠華美月』の『プレミアムリッチどら焼き』は、北海道の十勝産の小豆を『中日本氷糖』の『ロック氷糖』で丁寧に炊き上げた餡（あん）を使用しています。

『中日本氷糖』は、愛知県の名古屋市にある会社で日本の氷砂糖の50％のシェアを誇っています。この極上の氷砂糖は純度が高く甘さも控えめで、口にいれたときにも甘さだけが残りくどくないという利点があります。

北海道十勝産の小豆とロック氷糖の組み合わせで上品でありながらしっかりとした味わいの餡に仕上がっています。

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どら焼き専門店『菓匠華美月』の『プレミアムリッチどら焼き』セットは、『あんこたっぷりどら』と『栗まるごとどら』の2種類のセット（各5個入り）になっていっます。

ネーミングを聞いただけでどんな『どら焼き』か想像していただけると思います。

『あんこたっぷりどら』は、どら焼き専門店『菓匠華美月』の定番商品で、その名の通り、新感覚のしっとりふわふわ生地に溢れるほどのたっぷりの『餡（あん）』がぎっしり詰まっています。

粒餡好きの人にはたまらない逸品ですね。

一方の『栗まるごとどら』は、選りすぐりの大きな栗を使用した贅沢などら焼きです。

もちろん、どら焼きの生地と餡には『菓匠華美月』の『プレミアムリッチどら焼き』の素材が使われています。

香ばしさの中に甘さが際立つ渋皮付きの上質な栗がまるごと入った贅沢で大人のためのどら焼きです。

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『菓匠華美月』の『プレミアムリッチどら焼き』の『プレミアム』といわれる理由は、しっとりふわふわの生地と上品でしっかりとした味わいの餡（あん）にあります。

どら焼きの生地に岐阜県産の『イワイノダイチ』という口どけのよいお菓子作りに最適な小麦粉を使用しているたしっとりふわふわの食感をたもっています。

そして、どら焼きの餡（あん）には、北海道十勝産の小豆を極上の氷砂糖で炊き上げているため上品でありながらしっかりとした味わいの餡（あん）に仕上がっています。

『菓匠華美月』の『プレミアムリッチどら焼き』セットは、しっとりとした生地に溢れんばかりの餡（あん）が詰まった『あんたっぷりどら』と選りすぐりの大きなくらいがまるごと入った『栗まるごとどら』の2種類各5個入りのセットです。

『菓匠華美月』の『プレミアムリッチどら焼き』でプレミアムなティータイムをすごしてみてはいかがでしょうか(^^♪

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