【福みりん】血糖値が気になるダイエット中の人におすすめ無添加の本みりん！

料理の味付けに甘さを加えたい時に気になるのが糖分の摂取量ですね。

特に、血糖値が高く糖尿病が心配な人やダイエット中で糖質制限をしている人にとっては気になるところです。

『本みりん』は原料に米や米麹（こめこうじ）、焼酎を使って熟成させるためコストが高くなるため、砂糖や料理酒、『みりん風調味料』で代用する人もいるのではないでしょうか。

砂糖や料理酒、『みりん風調味料』は、本当に『本みりん』の代用になるのでしょうか！？

本みりんの栄養面と健康上の効果、美容やダイエットの効果などをみていきたいと思います。

『みりん』の代用に『砂糖』や『料理酒』はなる！？

砂糖や料理酒、『みりん風調味料』が『本みりん』の代用になるかみていく前に、『本みりん』とは、いったいどのようなものか確認しておきましょう。

本みりん（以下みりん）は、蒸したもち米を米麹や焼酎などをあわせ熟成させたもので、熟成の過程で麹に含まれる酵素の働きにより、もち米のでんぷんやたんぱく質が分解されみりん特有の風味が生まれます。みりんは、原料に醸造用アルコール（焼酎など）を使用していますがアルコール度数は約14％ほどです。

砂糖の成分が『ショ糖』であるのに対して、みりんの成分はブドウ糖やオリゴ糖など複数の成分から構成されているためまろやかな甘みになっています。

一方の『みりん風調味料』は、アルコールが約１％未満の甘味調味料で、『料理酒』のひとつです。水あめやブドウ糖などの糖類に米、米麹の他に旨味調味料や香料を加えてみりんに似た風味を作っています。

砂糖、特に精製した『上白糖』は、精製の過程でミネラルが失われ、いつまでたっても満足が得られず依存性を高めてしまいます。

>上白糖などの精製された砂糖の依存性の危険についてはこちらを参照してください

ですから、『みりん』の代用として『砂糖』を使うというよりも、むしろ、『砂糖』の代用として『みりん』を使うぐらいの方が健康によいでしょう。

『みりん』の『血糖値』の抑制、ダイエットなど健康上の効果！

みりんには『テリやツヤ』を出したり、食材に『コクと旨味』を加えたりと料理の味付けや仕上げにさまざまな効果があります。

みりんは加熱することで甘味成分が膜をつくってて照りやツヤを出したり、みりんに含まれるアルコール成分が食材にしみ込むことで他の旨味成分が浸透しやすくなるためです。

みりんには調理上の利点以外にも、健康面での効果もあります。

みりんには、代謝ビタミンといわれるビタミンB1やB6が含まれています。

ビタミンB1には糖質をエネルギーに変える働きがあり、ビタミンB6にはたんぱく質の代謝を促進する効果があります。

みりんの糖質はGI値が低いというのも利点です。

GI値というのは『グリセミック・インデックス』の略で人の体内でブドウ糖に代わって血糖値を上昇させるスピードを数値化したものです。

GI値が低いということは、食後の血糖値が上がりにくいということです。

上白糖など精製した砂糖はGI値が高く、急激に上昇した血糖値を下げようとしてインシュリンが分泌されますが、砂糖を摂りすぎると膵臓がオーバーワークで機能不全となり『糖尿病』を引き起こします。

そして、みりんが血糖値が上がりにくいということは、それだけ脂肪として蓄えにくいのでダイエットにもよい影響を及ぼします。

さらに、ビタミンB群は、肌を作るたんぱく質の代謝を促進しますし、みりんに含まれているアミノ酸にはアンチエイジングの効果もありますので、美肌効果も期待できるのではないでしょうか。

『福みりん』は時価性の米焼酎を使った3年熟成の無添加『本みりん』！

みりんは料理の味付けや風味、仕上げにも大変有効な調味料で、健康上や美容の上でも数々の効果がありますが、『福光屋』の本みりん『福みりん』は厳選された素材を使って伝統的な製法で仕上げています。

『福みりん』は石川県産のもち米で酒造好適米の『フクノハナ』を使用していて、焼酎も老舗の酒造所である『福光屋』ならではの自家製の米焼酎で仕込んでいるというこだわり様です。

このような厳選された素材を使い3年もの期間をかけて熟成していますので、芳醇な旨味と豊かな風味が生まれるのです。

もちろん、米、米麹、自家製の米焼酎以外の原料は使わない無添加の『本みりん』ですので安心してご使用いただけます。

『福みりん』は『飲んでも美味しい！』といわれるほど高品質な『本みりん』です。

まとめ

血糖値が高く糖尿病が心配な人やダイエット中で糖質制限をしている人にとって『本みりん』は血糖値が上がりにくい最適な甘味調味料です。

みりんに多く含まれるビタミンB1には糖質をエネルギーに変える働きがあり、ビタミンB6にはたんぱく質の代謝を促進する効果があります。

また、みりんに含まれているアミノ酸にはアンチエイジングの効果もありますので、美肌効果も期待できます。

『福光屋』の本みりん『福みりん』は石川県産のもち米で酒造好適米の『フクノハナ』を使用していて、焼酎も老舗の酒造所である『福光屋』ならではの自家製の米焼酎で仕込んだ本格的な『本みりん』です。

料理に甘さを加えるなら、砂糖ではなくて健康や美容にもよい『本みりん』ですよ♪