はちみつ専門店『山田養蜂場』が作る粒餡にマッチした『はちみつどら焼き』！

はちみつの優しい甘さをいかした『はちみつどら焼き』！　最近よく見かけるようになりましたが、はちみつ専門店が作る『はちみつどら焼き』はちょっと違います！

どら焼きの生地に可愛らしい『ミツバチ』のキャラクターの焼き印が押されているだけではありませんよ！

はちみつ自体にこだわった『養蜂家仕立て』のどら焼きは、しっとりもちもちの食感です。

はちみつ専門店『山田養蜂場』の『はちみつどら焼き』の美味しさのヒミツに迫ってみたいと思います♬

『山田養蜂場』の『はちみつどら焼き』の美味しさのヒミツ！

はちみつ専門店『山田養蜂場』が作る『はちみつどら焼き』は、はちみつも餡（あん）もぎっしり入っていますが、美味しさへのこだわりもぎっしり詰まっています。どんなこだわりがあるのでしょうか！？

美味しさのヒミツ～その１：今までの常識を覆すツヤともっちり感！

『山田養蜂場』の『はちみつどら焼き』の最大の特徴は生地のしっとりもちもち感にあります。

通常のどら焼きに比べて、はちみつが入った『はちみつどら焼き』は生地の目が詰まっているので、はちみつの豊かな風味ともちもちの食感を味わうことができます。

一度食べたらクセになるもっちり感ははちみつどら焼きならではの食感です。

食感だけではなく、はちみつが入ることでどら焼きの生地の艶（つや）が違いますね。見た目にも美味しそうなしっとり感が伝わってきます。

美味しさのヒミツ～その２：専門店ならではのはちみつの風味！

はちみつ専門店『山田養蜂場』の『はちみつどら焼き』は、『養蜂家仕立て』と名乗っているだけあって、使用しているはちみつにもこだわりを持っています。

『山田養蜂場』の『はちみつどら焼き』は、国産はちみつの中でも深い風味とコクをあわせもった『北海道産のはちみつ』を使用しています。

はちみつは砂糖と違って、酵素や水分を持っているためしっとりと焼きあがります。国産はちみつ特有の芳醇な香りと味わいが生地の中でしっかり存在感を出しています。ほんのり優しい飴色の生地に仕上がっています。

美味しさのヒミツ～その3：北海道十勝産のあっさり粒餡！

『山田養蜂場』の『はちみつどら焼き』は、北海道十勝産の小豆を使用してあっさりとした粒餡に仕上げています。

北海道十勝産の小豆の中でも、美しい色合いと風味の良さで和菓子職人から愛用されている『えりも』小豆を使用しています。

粒は柔らかくつぶれ過ぎていないため、粒餡ならではの食感を残しつつ、後口の良い舌ざわりが特徴です。

もちろん、はちみつを練り込んだしっとり生地との相性も抜群です。

まとめ

最近は、『はちみつどら焼き』が多く出回ていますが、はちみつ専門店『山田養蜂場』が作る『はちみつどら焼き』はこだわりが違います。

『養蜂家仕立て』と名乗っているだけあって、いくつかのこだわりポイントがあります。

・はちみつを練り込んだ記事は、今までの常識を覆すツヤともっちり感があります。

・はちみつは北海道産のはちみつを使用しているため深い風味とコクがあります。

・北海道十勝産の『えりも小豆』を使用しているので、粒が柔らかく粒餡ならではの食感があります。

『山田養蜂場』の『はちみつどら焼き』で養蜂家仕立てのはちみつにもこだわったどら焼きをお楽しみください(^^♪